El martes 10 de diciembre se realizará en Oberá el evento “Saberes, de Productor a Productor”, un encuentro destinado a emprendedores y productores del sector alimenticio. Organizado por el Ministerio de Agricultura Familiar, la jornada se desarrollará de 9 a 12 horas en la Dirección de Desarrollo Económico y busca promover el intercambio de experiencias, conocimientos e innovaciones entre los participantes.
Tres reconocidos productores compartirán sus historias: Jorge Converso, de Pura Fermentación, abordará los beneficios de la fermentación en los alimentos, destacando su potencial para mejorar la conservación y el valor nutricional de los productos y las razones que le motivaron emprender en esta línea.
Silvina Sanabria, de la Familia Sanago, relatará su experiencia en el cultivo de frutas y hortalizas, destacando cómo logró superar los desafíos climáticos y logísticos para ofrecer productos frescos y de calidad y cómo se adentró en el comercio electrónico. Finalmente, Pablo Gómez, de María Bárbara Hongos, expondrá sobre el cultivo de hongos comestibles, una actividad que combina sostenibilidad y rentabilidad.
El evento contará con la presencia de representantes del Fondo de Crédito de Misiones y ADEMIS, quienes brindarán asesoramiento financiero a los asistentes interesados en potenciar sus proyectos productivos. Estas herramientas son claves para impulsar el crecimiento y la innovación en el sector alimenticio regional.
La jornada incluirá una muestra y degustación de productos elaborados por los disertantes, permitiendo a los participantes conectar con los sabores y la calidad de los alimentos presentados. Este acercamiento práctico complementará las exposiciones, ofreciendo una experiencia enriquecedora para todos los asistentes.
Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar
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