El 5° Congreso Sudamericano de la Yerba Mate se realizará el 5 y 6 de mayo próximo en el Centro de Convenciones y Eventos de Posadas, por lo cual la Comisión Organizadora ya definió el programa de charlas y exposiciones.Cabe recordar que el objetivo del Congreso es propiciar el encuentro de integrantes de los sectores involucrados en la actividad yerbatera para fomentar el intercambio de información y experiencias. El mismo está dirigido a universidades e institutos de investigación y extensión rural, empresas, cooperativas, productores, estudiantes, profesionales, investigadores, abastecedores de insumos y prestadores de servicios.
Durante los dos días disertarán especialistas de Argentina, Paraguay, Brasil y Uruguay; como así también investigadores de otros países que fueron invitados a exponer sus trabajos. Todos ellos abordarán los siguientes temas: Conservación, Mejoramiento y Multiplicación; Cultivo y Extensión; Calidad y Preservación del Producto; Composición Química; Industrialización y Nuevos Productos; Yerba Mate y Salud; y Economía, Legislación y Aspectos Sociales. La Comisión Organizadora recibió 170 trabajos, algunos de los cuales formarán parte de las disertaciones, mientras que los demás serán resumidos por medios de posters en los pasillos del Centro de Convenciones.
Entre las actividades se destaca una Mesa de Trabajo que, bajo el título “Métodos de determinación de polifenoles y capacidad Antioxidante en Yerba Mate”, buscará unificar criterios respecto a la estandarización de los métodos de medición de los componentes químicos de la yerba mate; particularmente su propiedad antioxidante.
Esta quinta edición del Congreso Sudamericano de la Yerba Mate es organizado por el INYM (que también aporta el financiamiento), el INTA y la UNaM , y cuenta con el apoyo de los gobiernos de Misiones, de Corrientes y del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
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