“Se trata de una visita para estrechar los vínculos entre la Provincia y la Nación, escuchar la problemática del lugar y aunar criterios para un mejor funcionamiento del laboratorio”, expresó la Coordinadora de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Alimentos, Bqa. Ana María Saenz, quien estuvo acompañada durante la inspección por la Coordinadora Jurisdiccional del Instituto Nacional de Alimentación, Dra. Silvia Casanave.
En relación al Laboratorio de Alimentos y Agua del Ministerio de Salud Pública de Misiones expresó su convencimiento de que “se está trabajando mucho y muy bien” y sostuvo que la inspección tiene como objetivo también “observar el equipamiento que poseen”.
“En el Laboratorio de la Provincia se procesan muestras que se extraen en los establecimientos elaboradores de alimentos, en comercios o los casos que surgen a través de denuncias por intoxicación o por haber adquirido un producto en mal estado”, manifestó la Jefa del Laboratorio de Calidad de Alimentos y Agua del Ministerio de Salud Pública, Bqa. Débora López.
También se procesan las muestras de aguas de los establecimientos (perforaciones o de la red de agua potable), se hacen estudios físico químico y microbiológicos, determinaciones exigidas por el Código Nacional de Alimentos. Se controlan los pozos y si se detectan alguna contaminación se les solicita que realicen el proceso de potabilización.
López aclaró además que “la función del Laboratorio no es aplicar sanciones, sino que se brindan cursos de capacitación para alcanzar los mecanismos de potabilización del agua para su consumo”.
Agregó que además “se inspecciona el establecimiento, se los instruye para que todo esté en regla, manejo del personal, el control de la calidad de los alimentos que producen”, entre otras indicaciones.
Acompañaron a los funcionarios nacionales en su recorrida por el Laboratorio provincial el Director de Saneamiento Ambiental, Lic. Ricardo Olmedo y el Jefe de Calidad Alimentación y Agua, Dr. Fernando Payés Monzón.
Comentarios
Publicar un comentario