El consumo de lácteos se derrumbó casi 5% en abril

La caída afectó tanto a la leche como a sus derivados y profundizó una tendencia negativa que el sector arrastra desde comienzos de año en todo el país.

El consumo de lácteos volvió a mostrar señales de retroceso en abril, con una caída mensual del 4,7% en el volumen comercializado dentro del mercado interno. El descenso refleja el impacto que ejerce la pérdida de poder adquisitivo sobre la compra de productos básicos en la mesa de los argentinos.

Los datos del Observatorio de la Cadena Láctea también evidenciaron una baja más pronunciada al medir la demanda en litros de leche equivalentes, indicador que contempla la materia prima utilizada para elaborar todos los productos del sector. Durante abril, esa variable registró una contracción mensual del 5,8%.

A su vez, la comparación interanual confirmó que la retracción no responde a una situación puntual. Frente a abril de 2025, el volumen de productos vendidos disminuyó un 1,9%, mientras que la caída alcanzó el 2,9% en litros de leche equivalentes.

En la misma línea, el balance acumulado de los primeros cuatro meses de 2026 consolidó la tendencia negativa. El sector registró una reducción del 1,5% en volumen físico y del 2,1% en litros equivalentes respecto del mismo período del año anterior.

Por otra parte, el informe detectó cambios en los hábitos de consumo que se mantienen desde hace varios años. Las ventas de leches fluidas continúan en descenso y las variedades larga vida recuperan participación de mercado frente a las leches refrigeradas tradicionales.

Además, el relevamiento señaló que muchas familias modifican sus elecciones por razones presupuestarias. Esa dinámica favorece productos con precios más accesibles y desplaza opciones que históricamente concentraban una mayor demanda.

Finalmente, los especialistas advirtieron sobre el crecimiento de canales informales de comercialización y el avance de productos sustitutos de menor valor. En ese contexto, alimentos genuinos del rubro lácteo ceden espacio frente a alternativas como bebidas lácteas, margarinas y otros productos elaborados para ofrecer una opción más económica.