Al cierre de un ciclo de trabajo exitoso, los productores de Combos Universitarios participaron en una charla formativa, reflexión y puesta en común. Este encuentro tuvo como objetivo evaluar los logros alcanzados a lo largo de 2024 y delinear las perspectivas futuras de este innovador modelo de comercialización alimentaria, que logró integrar a universidades con productores, estudiantes, docentes y personal no docente.
Durante el año, los productores de diversas sedes universitarias de Posadas, San Vicente Oberá y Apóstoles, ofrecieron productos frescos y de calidad mediante el formato de Combos Universitarios, alcanzando una venta anual superior a los 22 millones de pesos. Este sistema de ventas se consolidó como una alternativa eficiente, acercando alimentos saludables a la comunidad universitaria y beneficiando tanto a los estudiantes como a los productores locales, quienes encontraron en este modelo una forma efectiva de comercialización con menor desperdicio de alimentos.
En la jornada de reflexión, la ministra de Agricultura Familiar Marta Ferreira, junto con su equipo de trabajo, el decano de la Facultad de Ciencias Económicas, Horacio Simes, productores y expertos del PATEC (Parque de Apoyo Técnico Económicas), abordaron temas claves como la evaluación de costos y la optimización de recursos. Este intercambio de experiencias permitió identificar áreas críticas para mejorar la eficiencia productiva y fortalecer la sostenibilidad del modelo.
Entre las principales conclusiones, se destacaron, la evaluación positiva del modelo de Combos Universitarios, que en 2024 demostró ser exitoso. Un impacto económico relevante y un alto nivel de aceptación por parte de estudiantes y vecinos y la integración eficiente con productores locales.
Sin embargo, se identificaron desafíos en la gestión de costos y distribución, aspectos que serán trabajados en profundidad para optimizar la cadena de suministro. En cuanto al fortalecimiento de la red de productores, los participantes destacaron la importancia de continuar construyendo redes colaborativas entre productores y universidades para garantizar un abastecimiento constante y de calidad. Así, con un compromiso renovado, los productores y actores involucrados cerraron el año con miradas optimistas hacia 2025, delineando nuevos desafíos y proyectos para seguir impulsando el modelo de Combos Universitarios.
Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar
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