El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como a las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
Formatos de venta
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los registros indican que entre enero y diciembre del 2.009 los paquetes de medio kilo representaron el 56,57 % de las ventas (siempre a salida de molino). Con el 33,72% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 4,24% los envases de dos kilos y con el 1,49 % los de cuarto kilo. En el item “otros formatos” se inscribió el 2, 18%, mientras que el 1,80% correspondió al rubro “sin estampillas”.
Avance de cosecha
El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de la cosecha en la región productora. Los datos indican que durante el mes de diciembre se procesaron 22.112.423, 12 kilos de hoja verde, mientras que en el acumulado enero – diciembre 661.145.342, 44 kilos. Respecto a la
distribución geográfica, los registros indican que durante el año 2.009 el 34,67 % correspondió a la Zona Centro ; el 8,94 % al Noroeste; el 16,70% a la Zona Noreste; el 12,06% a la Zona Oeste y el 12,14% a la Zona Sur . Por su parte, el 15,49% correspondió a la hoja verde procesada en la provincia de Corrientes.
En el cuadro comparativo del acumulado enero – diciembre de 2009 se puede observar que ingresaron a secaderos 661.145.342, 44 kilos de hoja verde, mientras que en el mismo periodo del año 2008 se procesaron 695.361.559, 40 kilos. En el 2.007, en tanto, el acumulado enero – diciembre había sido de
701.788.586, 78 kilos de hoja verde procesados en secaderos.
Stock de yerba canchada y de yerba molida
Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida. Para el primer caso se observan tres variantes: el stock de canchada en secaderos, en molinos y en depósitos o lugares de acopio. Los datos refieren que
durante al mes de diciembre del año 2009 existía en secaderos un stock de 54.649.037, 02 kilos de canchada, mientras que los molinos contaban con un stock de 113.443.845, 40 kilos de canchada. Por su parte el stock de canchada en acopios era de 18.854.777, 38 kilos. En cuanto a la yerba mate molida, durante el mismo periodo la industria mantenía un stock de 12.513.817, 15 kilos.
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